Төменде тері күтімі өнімдерінде назар аудару керек глютені бар заттар: бидай (Triticum vulgare) арпа (Hordeum vulgare) қара бидай (Secale жармасы)
Triticum vulgare микроб майында глютен жоқ па?
Triticum vulgare ұрық майы (бидайдан алынған) және Hordeum vulgare сығындысы (арпадан алынған) анықтаудан жалтаруы мүмкін глютен ингредиенттердің екі мысалы болып табылады.
Triticum aestivum глютенсіз бе?
Жас бидайдың (Triticum aestivum) жапырақтарында концентрацияланған қоректік заттар бар, олар целиак ауруы (CD) сияқты мальабсорбция бұзылыстары бар адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін глютенсіз, және глютенді ластанбаған.
Бидай ұрығы сығындысында глютен бар ма?
Глютенге төзбейтін немесе глютенге аллергиясы бар адамдар бидай ұрықтарына арналған қоспалардан бас тартуы керек, себебі құрамында глютен бар. Көмірсуы аз диетаны ұстанатын адамдар бидай ұрықтарының бір бөлігін есте сақтауы керек, өйткені бір кеседе шамамен 60 грамм көмірсу бар.
Целиакиялар бидай ұрығы майы бар өнімдерді пайдалана ала ма?
Жоғары тазартылмаған майлар (мысалы, механикалық немесе суық сығымдалған майлар) ақуыздың барлығын алып тастамауы мүмкін және теориялық тұрғыдан глютеннің қалдық мөлшерін қамтуы мүмкін, сондықтан болмауы керекцелиак ауруы бар адамдар.
