хокс, қаңылтыр, қарын, бекон, дөңес, майлы. Құс еті- Құс еті ұшаның көлеміне байланысты шошқа еті мен сиыр еті сияқты көтерме және бөлшек саудаға жіктелмейді.
Шошқа етінің төрт көтерме еті қандай?
Шошқа етінің көтерме нарығын құрайтын және бөлшек ет бөліктері өндірілетін 4 негізгі шошқа еті бар. Бұл шошқаның иығы, белі, аяғы және бүйірі немесе іші. Осы негізгі қысқартулардан танымал бөлшек саудадағы қысқартулардың көпшілігі пайда болады.
Төмендегілердің қайсысы шошқа етінен кесілген көтерме саудаға жатады?
Бел--Сиыр, шошқа немесе қой етінің көтерме кесілген еті. Жалпы алғанда, бөлшек саудадағы ең қымбат баға.
Көтерме жеңілдіктер дегеніміз не?
Көтерме кесектер - бұл үлкен ет кесектері, оларды өңдеу және тасымалдау оңай болуы үшін жануардың ұшасы кесіледі. … Дененің екі жағындағы бұл кесектер иық немесе дөңгелек сияқты «соңғы ет» деп аталады және олар қозғалысты қамтамасыз етеді, сондықтан олар ортаңғы еттерге қарағанда біршама қатаңырақ болады.
Шошқа етінің жоғары құнды көтерме бөліктері қандай?
Шошқа етінің кесінділері A. Көтерме/бастапқы кесектер 1. Жоғары құндылық - бел, аяқ немесе ветчина, пикник иығы, Бостонның иығы немесе иығы.
