Жылау. Пісіру кезінде жұмыртқадан су бөлініп кетсе, бұл жылау деп аталады. Бұл орын алса, жұмыртқалар тым жоғары температурада тым жылдам пісуі мүмкін және олар шамадан тыс піседі. Жыламау үшін жұмыртқаларды шағын партиялармен дайындау керек.
Ағызылған жұмыртқаны қалай түзетесіз?
Жұмыртқаны пісірер алдында дәмдеу - жоқ, - дейді Хадсон. «Пісіру процесіне дейін тұзды қосу жұмыртқаны бұзады және нәтижесінде сулы шиеленіс пайда болады», - дейді ол. Оны қалай түзетуге болады: Жұмыртқаларды пісірер алдында дәмдеудің орнына, отты өшіргеннен кейін және ұсынар алдында тұз және жаңа сынған бұрыш қосыңыз.
Сіз қайнатылған жұмыртқаны жей аласыз ба?
Кейде ас қорытуға төзімсіз адам сусыздандыру сияқты ауыр асқынуларға тап болады, бұл ақырында іш қатуға әкеледі. Сондықтан, егер сіздің асқазаныңыз тіпті аздап тәуекелге қарсы тұра алмаса, онда сіз шала пісірілген жұмыртқаны жемегеніңіз жөн. асқазаныңыз жақсы болған кезде ащы жұмыртқаны жегеніңіз дұрыс.
Сұйық жұмыртқаны қалай тоқтатуға болады?
Қолдану Төмен қыздыру - Жұмыртқаларды кілегейлі етудің амалы, әрине, төмен температурада. Қатты отта үгітілген жұмыртқаларды жасау оларды өлтіреді - олар құрғақ және жұмсақ болады. Аралас жұмыртқаның барлығы төмен және баяу пісіруге арналған - осылайша кремді жұмыртқаларға қол жеткізе аласыз.
Сулы жұмыртқаны жеуге болады ма?
USDA жұмсақ пісірілген жұмыртқаны қосадысарысы балалар үшін қауіпсіз емес.
