1. Тилман Фертитта. Тилман Фертитта - шамамен 4,6 миллиард доллар таза құны бар ресторатор. Ол аспаз емес, бірақ «әлемдегі ең бай ресторатор» атағын алды және Американың ең бай азаматтарының бірі.
Ең бай ресторатор кім?
Хьюстондық Тилман жиі «әлемдегі ең бай ресторатор» деп аталады. Фертитта өзінің Landry's мейрамханасы мен қонақжайлылық компаниясы арқылы 36 штатта және 15-тен астам елде 600-ден астам мүлікке иелік етеді.
Жақсы рестораторды не етеді?
Мықты көшбасшылық
Клиенттерді отырғызу, тапсырыс қабылдау, тамақ әзірлеу және қызмет көрсету арасында әрқашан көп нәрсе болады. мейрамхана. Қызметкерлер менеджерден нұсқау іздейді, әсіресе мейрамхана ең қарбалас және ең қызған кезде. Бір деңгейде ұстау және тәртіпті сақтау мүмкіндігі өте маңызды.
Ресторатор болу үшін не қажет?
Мейрамхана иесі болу үшін кем дегенде орта мектеп дипломы қажет, бірақ қонақжайлылық немесе мейрамхана менеджменті немесе аспаздық өнер бойынша дәреже немесе сертификаттау бағдарламасын аяқтау пайдалы. Тағамдық қызмет көрсету саласында бұрынғы жұмыс тәжірибесі пайдалы және ерікті тағам қауіпсіздігі сертификаттары бар.
Аспаздық мектеп қанша уақыт?
Аспаздық және аспаздық мектебіне байланысты бірнеше қысқа айдан төрт жылға дейін кез келген жерде болуы мүмкін.аспаздық мектептің таңдалған ұзақтығы. Тіркелген кезде таңдауға болатын әртүрлі нұсқалар және оқу ұзақтығына әсер ететін факторлар бар. Мысалы, кәсіби аспаздық дайындық 2 жылдан 4 жылға дейін созылуы мүмкін.
